Patlıcanlı Pilav

Eski 11-30-2009   #1
Şengül Şirin
Varsayılan

Patlıcanlı Pilav



Patlıcanlı Pilav
Malzemeler:


1 kg patlıcan 4 kuru soğan
i 1 su bardağı pirinç
2 yemek kaşığı dolmalık fıstık
2 yemek kaşığı dolmalık üzüm
1 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı yenibahar
1 çay kaşığı karabiber
1 limonun suyu
1 su bardağı zeytinyağı
2 su bardağı kaynar su



Tarifi:
Patlıcanları şerit şerit soyup, yarım santim kalınlığında uzunlamasına doğrayalım. Doğranmış patlıcanları tuzlu suyun içinde acısı çıkana kadar 10 dk. bekletelim. Suyunu süzüp, zeytinyağın bir kısmıyla arkalı önlü yağlayalım. Fırın tepsisine dizip, patlıcanlar pembeleşinceye kadar arkalı önlü pişirelim. Diğer tarafta, soğanları yemeklik doğrayalım. Zeytinyağını tencereye koyup soğanları ilave edelim. Soğanları pembeleşinceye kadar kavuralım, toz şeker ve dolmalık fıstıkları da ilave edip kavurmaya devam edelim. Pirinçleri yıkayıp süzdürelim. Tencereye aktaralım, 1 su bardağı sıcak su ve tuz ilavesiyle kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirelim. Tencereyi ocaktan alıp baharatlarla lezzetlendirelim. Fırında kızarttığımız patlıcanların içine birer kaşık koyup rulo saralım. Yayvan pilav tenceresine yan yana dizelim. 1 su bardağı kaynar su ilave edip kısık ateşte pişirelim. Servis tabağına alıp maydanoz ya da dereotuyla süsleyelim, ılık servis yapalım.

__________________
Arkadaşlar, efendiler ve ey millet, iyi biliniz ki, Türkiye Cumhuriyeti şeyhler, dervişler, müritler, meczuplar memleketi olamaz. En doğru, en hakiki tarikat, medeniyet tarikatıdır.
Alıntı Yaparak Cevapla

Cevap : Patlıcanlı Pilav

Eski 06-18-2014   #2
Şengül Şirin
Varsayılan

Cevap : Patlıcanlı Pilav











Patlıcanlı Pilav Tarifi İçin Malzemeler:


  • 5-6 adet uzun patlıcan,
  • 3 su bardağı pirinç,
  • 1 adet tavuk bulyon,
  • 4,5 bardak sıcak su,
  • 2 adet tavuk göğsü,
  • 1 adet soğan,
  • 1 adet yeşil biber,
  • 1 adet domates,
  • 1 adet havuç,
  • 1 adet iri patates,
  • Maydanoz,
  • Tuz,
  • Karabiber,
  • 1 tatlı kaşığı salça.



Patlıcanlı Pilav Yapılışı

Tavuk göğüslerini, domatesi, yeşil biberi kuşbaşı doğrayalım.
Soğanı ince ince doğrayalım.
Havucu, patatesi küp şeklinde doğrayalım ve sıvı yağda kızartalım.
Pirinçleri yıkayıp, suyunu süzelim.
Patlıcanları ince şeritler halinde dilimleyip, tuzlu suda 15 dakika bekletelim.
Tavaya sıvı yağı koyup, kızdıralım ve patlıcanları arkalı önlü kızartalım.
Başka bir tavaya soğanı, çok az sıvı yağı koyalım ve kavuralım.
İçine tavuk etlerini, domatesi, salçayı, yeşil biberi, biraz tuz koyalım ve birlikte soteleyelim.
Kızarttığımız patlıcanları tencerenin ortasında biraz boşluk kalacak şekilde dizelim.
İçine hazırladığımız tavuk soteyi yerleştirelim.
Sonra tavuk sotenin üzerine pirinçleri dökelim.
Pirinçlerin üzerine kızarttığımız havucu, patatesi yerleştirelim.
Daha sonra tavuk bulyonu, tuzu, karabiberi ilave edip, tencerenin dışında kalan patlıcanları pilavın üstüne kapatalım.
Patlıcanların üzerine bir tabak koyup, suyunu ilave edelim.
Pilavımızı kısık ateşte ağzı kapalı olarak suyunu çekene kadar pişirelim.
Pilav piştikten sonra ağzına kağıt havlu koyup, 10 dakika dinlendirelim.
Patlıcanlı Pilavımızı servis tabağına ters çevirip, maydonozla süsleyip, servis yapalım.

__________________
Arkadaşlar, efendiler ve ey millet, iyi biliniz ki, Türkiye Cumhuriyeti şeyhler, dervişler, müritler, meczuplar memleketi olamaz. En doğru, en hakiki tarikat, medeniyet tarikatıdır.
Alıntı Yaparak Cevapla
 
Yorum yazmak için üye olmanıza gerek yok !

Konuya yorum yazmak için sadece buraya tıklayınız.

Bu sitede 1 günde 10.000 kişiye sesinizi duyurma fırsatınız var.

IP adresleri kayıt altında tutulmaktadır. Aşağılama, hakaret, küfür vb. kötü içerikli mesaj yazan şahıslar IP adreslerinden tespit edilerek haklarında suç duyurusunda bulunulabilir.

« Önceki Konu   |   Sonraki Konu »
Konu Araçları Bu Konuda Ara
Bu Konuda Ara:

Gelişmiş Arama
Görünüm Modları


sorsorgula.com
Powered by vBulletin®
Copyright ©2000 - 2017, Jelsoft Enterprises Ltd.
FrmSinsi.net hakkında yapılacak tüm şikayetlerde ilgili adresimizle iletişime geçilmesi halinde kanunlar ve yönetmelikler çerçevesinde en geç 1 (Bir) Hafta içerisinde gereken işlemler yapılacaktır. İletişime geçmek için buraya tıklayınız.